طرز تهیه نان زنجبیلی مغزدارزمان مطالعه : ۳ دقیقه

نان زنجبیلی

یکی از نان های بسیار خوشمزه ای که شما می توانید از آن در وعده های صبحانه و عصرانه خود استفاده کنید، نان زنجبیلی است. این نان را شما می توانید با تهیه کردن مواد اولیه ای که در ادامه مطلب به شما می گوییم  در منزل خود تهیه کنید و در میل کردن آن در وعده های غذایی خود لذت ببرید.

مواد لازم

  • آب ولرم ۴/۱ پیمانه
  • شکر یک قاشق سوپ خوری
  • خمیر مایه یک قاشق سوپ خوری
  • شکر ۵۰ گرم
  • پودر زنجبیل ۱ قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • شیر ولرم ۲/۱ پیمانه
  • روغن مایع ۲/۱ پیمانه
  • بکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری
  • آرد ۵ الی ۶ پیمانه
  • نمک یک قاشق چای خوری
  • ماست ۲/۱ پیمانه
حتماً بخوانید: طرز تهیه کوکی سیب

طرز تهیه نان زنجبیلی مغز دار

مرحله اول: ابتدا یک قاشق شکر را همراه با آب ولرم مخلوط می کنیم، سپس خمیر مایه را به آن اضافه و حل می نماییم و به مدت ده دقیقه در جای تاریک می گذاریم تا استراحت کند.

مرحله دوم: در ظرفی دیگر پودر زنجبیل را به همراه شکر، تخم مرغ، روغن مایع و شیر را با هم مخلوط می نماییم و در ظرفی دیگر بکینگ پودر را به ماست اضافه کرده و به مدت یک دقیقه هم زده و سپس به مواد دیگر اضافه می کنیم.

مرحله سوم: خمیر مایه به عمل آمده را به همراه نمک و آرد کم کم به موادمان اضافه می کنیم و با دست به مدت ۱۵ دقیقه ورز می دهیم. سپس روی آن را توسط پارچه ای تمیز پوشانده و به مدت یک الی یک ساعت و نیم استراحت می دهیم.

مرحله چهارم: خمیر را پس از یک ساعت و نیم دوباره کمی ورز می دهیم و خواهیم دید که حجم آن تقریبا دو برابر شده است.

چانه هایی به اندازه ۱۰۰ گرم از خمیر جدا کرده و در دست گرد می کنیم و از مواد میانی ( که در پایان این متن آموزش داده شده است) در درون آن می گذاریم و اطراف خمیر را جمع کرده و با چاقو روی آن طرح می اندازیم. و همچنین می توانید روی خمیرها  را با یک عدد زره تخم مر غ  و یک قاشق شکر و کمی زعفران که از قبل آماده کرده اید کمی آغشته کرده و با کنجد تزئین نمایید.

طرز تهیه نان زنجبیلی مغزدار

دوباره روی خمیر های آماده شده را پوشانده و به مدت ۲۰ دقیقه استراحت می دهیم.

مرحله پنجم: در مرحله آخر خمیر ها را در سینی فر که از قبل آن را چرب کرده ایم و یا کاغذ روغنی گذاشته اید در داخل فری که از ۱۵ دقیقه قبل روشن و گرم شده است به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

طرز تهیه مواد میانی نان زنجبیلی

شما می توانید این نان زنجبیلی را هم ساده و هم مغزدار تهیه نمایید. و برای تهیه مغز این نان زنجبیلی کافی است  این مواد را باهم مخلوط نمایید.

مواد لازم جهت داخل نان زنجبیلی

  • آرد ۱ پیمانه
  • کره ۲/۱ پیمانه
  • پودر زنجبیل ۱ قاشق سوپ خوری
  • زرد چوبه ۱ قاشق سوپ خوری
  • زعفران به میزان دلخواه

آرد و کره ای را که به دمای محیط رسیده است را با هم مخلوط و سپس پودر زنجبیل، زردچوبه و زعفران را کم کم به آن اضافه و ورز میدهیم. زمانی که مواد باهم به خوبی مخلوط شد و شکل گرفت. به اندازه یک قاشق غدا خوری از مواد را برداشته و در داخل خمیر نان زنجبیلی می گذاریم.

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.