چگونه در منزل خود یک نان بربری خوشمزه درست کنیم؟زمان مطالعه : ۲ دقیقه

نان بربری

نان بربری یکی از پرطرفدارن ترین نان ها در ایران است و اکثر خانواده های ایرانی سر سفره صبحانه خود از این نان خوشمزه میل می کنند. طرز تهیه نان بربری بسیار ساده است و شما می توانید در کمترین زمان یک نان بربری خوشمزه در منزل خود تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه نان بربری

  1. سه پیمانه آرد سفید یا سبوس دار
  2. یک قاشق غذاخوری مخمر یا خمیر مایع
  3. یک قاشق غذاخوری شکر
  4. یک قاشق چای خوری نمک
  5. یک پیمانه آب ولرم
  6. ۴/۱ پیمانه روغن مایع

مواد لازم برای تهیه نان بربریقدم اول

در ابتدا مخمر را با شکر و آب حل می نماییم و سپس به مدت ۱۰ دقیقه در یک جای تاریک و در دمای محیط به آن استراحت می دهیم.

مرحله دوم

در ظرفی دیگر نمک و روغن را مخلوط و به مایع مخمر خود اضافه می کنیم و بعد کم کم آرد را به آن اضافه می کنیم. توجه داشته باشید که آرد را یک دفعه در داخل ترکیب خود نریزید و اگر که احساس کردید مایع غلظت کافی ندارد از اضافه کردن آرد خودداری کرده و به جای آن خمیر را ورز دهید.

پس از آن که خمیر خود را حسابی ورز دادیم و چسبندگی آن از بین رفت و خمیر شکل گرفت روی خمیر را سلفون کشیده و به مدت یک ساعت الی یک ساعت و نیم استراحت می دهیم.

خواهیم دید که خمیر بعد از یک ساعت حجمش حدود دو برابر شده و حسابی پف کرده است.

مرحله سوم

کمی دست خود را آردی کرده و خمیر را به ۵ عدد خمیر با سایز مساوی تقسیم می کنیم.

سطح کار را تمیز و آردی کرده و با وردنه خمیر را پهن می کنیم. سپس دو طرف خمیر را از دو سمت روی هم گذاشته و با دست به آن شکل می دهیم و با چاقو روی سطح خمیر خود را سه خط می اندازیم.

خمیرها را در داخل سینی فر می گذاریم. لازم به ذکر است نیازی به چرب کردن سطح فر نیست.

حتماً بخوانید: به یاد تبریز یک نان اهری خوشمزه در خانه خود درست کنید

مرحله چهارم

در این مرحله به مدت ۲۰ دقیقه به خمیرها استراحت می دهیم و بعد از آن یک قاشق آرد را با کمی آب حل می کنیم تا مایعی خمیری شکل بدست بیاید و با دست روی خمیرها را رومال می کنیم.

روی خمیرها را می توانید با کنجد و یا سیاه دانه تزئین کنید.

مرحله پنجم

از ۲۰ دقیقه قبل فر را روشن و آماده می کنیم و سینی فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد حدود ۲۰ الی ۲۵ دقیقه داخل فر می گذاریم. تا نان ها پخته و روی آن طلایی شود.

ممکن است شما دوست داشته باشید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

img { border-radius: 25%; }